Logística y transporte en el sector alimentario

El transporte de comestibles es uno de los servicios más exigentes en la industria TSL. Al mismo tiempo, pertenece al grupo de los transportes más habituales realizados por carretera, gracias a los cortos plazos de entrega y la capacidad de adaptar la cadena de suministro incluso a los rincones más inaccesibles de una determinada región. La necesidad de cumplir con los requisitos, reglamentos y disposiciones necesarios en el campo de la organización del transporte de alimentos está plenamente justificada. Los productos alimenticios requieren un almacenamiento adecuado, protección y mantenimiento a la mejor temperatura posible para ellos. Solo así serán aptos para el consumo de acuerdo con la fecha de caducidad, y no se verán perjudicados por ninguna pérdida de valor nutricional y sabor. El curso del transporte y la frescura de los productos. Los alimentos son un tipo de carga extremadamente sensible, que requiere condiciones de transporte individuales y una fecha de caducidad estrictamente limitada. Dependiendo de las características del producto en sí, así como de la forma en que se envasa y almacena, la vida útil puede ser más corta o más larga. Sin embargo, esto no cambia el hecho de que las empresas de transporte se esfuerzan por llevar las mercancías a su destino de la manera más eficiente posible, independientemente de la distancia relativamente larga del plazo de entrega, si lo hubiere. Todo el mundo es muy consciente de las graves consecuencias de una manipulación inadecuada de los alimentos. Un largo tiempo de transporte en condiciones desfavorables para un determinado producto es simplemente una amenaza para la salud y la vida de muchos consumidores. Un lote de dicha carga ya no es apto para el consumo, y esto se asocia con enormes pérdidas, de las que, por supuesto, se carga al transportista. Por lo tanto, la puntualidad de las entregas depende de cada parte. La implementación del transporte de productos alimenticios incluye no solo la correcta selección de la flota, sino también la optimización de la ruta de transporte en cuanto a mercancías. Por esta razón, vale la pena establecer una cooperación con una empresa que brinde servicios integrales en la industria de TSL. Una flota de vehículos para el transporte de alimentos en determinadas condiciones. Mantener una temperatura baja y constante dentro del semirremolque no es fácil, especialmente cuando hace calor. Nadie puede permitirse el tiempo de inactividad causado por la temporada de verano, ya que se traduciría en una falta permanente de productos en las tiendas. La carga en sí tampoco podrá mantener sus propiedades a un nivel demasiado alto de humedad y temperatura que exceda los estándares permitidos. Los vehículos especializados se utilizan para el transporte de carga relacionada con el sector alimentario. Hablamos de semirremolques que podrán proporcionar condiciones isotérmicas, pero que también, por la presencia de áridos, actuarán como cámara frigorífica o cámara de hielo. Por supuesto, su uso está regulado por la ley, y cada producto tiene sus propios límites de temperatura individuales en los que se puede transportar. Los termógrafos supervisan el seguimiento y el registro continuo de los parámetros; son capaces de preparar informes sobre el correcto funcionamiento de las unidades. La Inspección de Transporte por Carretera podrá solicitar al conductor que muestre dicho documento durante la parada. El agregado en sí puede enfriar el volumen del semirremolque a la temperatura establecida. Sin embargo, es costoso y, como sabemos, el calor también penetra en las profundidades del medio ambiente. Por lo tanto, los semirremolques especiales para el transporte de alimentos deben estar equipados con un aislamiento hermético, que garantice las condiciones de isoterma total. Gracias a tan amplia gama de equipos para las empresas de transporte, siempre hay una temperatura controlada en el interior del vehículo. Además, la mayoría de los semirremolques frigoríficos tienen un espacio dividido, donde es posible establecer diferentes temperaturas requeridas por productos alimenticios individuales. Cambio de palets y palets retornables La mayoría de los productos alimenticios llegan a los usuarios finales en tarimas de un tamaño uniforme. Esta es una solución extremadamente práctica que le permite tomar un gran lote de mercancías ocupando poco espacio de carga. Gracias a la paletización, también es posible organizar el transporte de un semirremolque completo, que se encarga de entregar el surtido en varios puntos de recogida. La cooperación entre el transportista y el contratista a menudo se basa en el intercambio de tarimas durante la entrega de mercancías. Al descargar, el cliente recibe la mercancía en un palé, que puede trasladarse de forma segura al almacén mediante un carro. A cambio, el transportista deberá recibir el mismo número de palets vacíos que trajo con la mercancía la vez anterior. Esta solución ahorra mucho tiempo al conductor que, queriendo recuperar los mismos palets, tendría que esperar a que el cliente descargue la mercancía. Sin embargo, como se mencionó anteriormente, los tiempos de transporte más largos juegan en contra de los transportistas y pueden provocar el deterioro de los productos alimenticios en el semirremolque. Las paletas retornables incluyen solo transportadores de madera de tamaños estandarizados.